Champagne Château de Boursault
Ein Artikel für INSIGHT LUXURY von Nadine Rieck
In der Haute Horlogerie schätzt man feine Komplikationen, diskrete Exzellenz und meisterhaftes Handwerk. Beim Champagner hingegen greift man erstaunlich oft zu denselben bekannten Namen, die in jeder Lounge und bei jedem Galadinner präsent sind. Ein bisschen so, als würde man immer dieselbe Uhr tragen: elegant, zuverlässig und hochwertig, aber längst nicht mehr dazu geeignet, die Augenbraue eines Connaisseurs zu heben.
Dabei gibt es in der Champagne abseits der großen Häuser viel zu entdecken. Kleine, unabhängige Güter, deren Weine eine eigene Handschrift tragen und von handwerklichem Können, gewachsenen Traditionen und dem besonderen Charakter ihrer Herkunft erzählen.
Champagne Château de Boursault
Champagne Château de Boursault ist eine solche Entdeckung. Das historische Schloss, einst von Veuve Clicquot errichtet, beherbergt heute ein familiengeführtes Champagnergut in vierter Generation. Hier entstehen in bemerkenswert kleinen Mengen Champagner, die nicht auf große Namen setzen müssen, sondern mit ihrer Qualität und ihrem unverwechselbaren Charakter überzeugen.
Besonders eindrucksvoll zeigt sich das in der Cuvée LE CLOS – einem Champagner, der Zeit, Sorgfalt und handwerkliche Erfahrung auf außergewöhnliche Weise vereint.
Cuvée Le Clos : Feinperlig, charaktervoll und elegant.
Die Cuvée Le Clos (ummauerter Spitzenweinberg), von Champagne Château de Boursault ist ein lyrisches Spiegelbild von Terroir, Tradition und Handwerkskunst. Mit 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay vereint sie kraftvolle Struktur und geschmeidige Eleganz – ein Champagner, der verführt und zugleich überzeugt.
Über sechs Jahre verweilt die Cuvée auf der Hefe, behutsam und unaufgeregt, und auch nach dem Degorgieren (Entfernen der Hefe nach der Flaschenreifung) gewährt man ihr noch sechs Monate der Stille, bis ihre Harmonie, genau wie ein fein gewobenes Gewebe, vollkommen und klar im Glas erscheint.
Die Dosage (kleine Zugabe einer Wein-Zucker-Liqueur nach dem Degorgieren) von nur 1 g/l unterstreicht die Reinheit und Präzision des Weins und lässt die natürliche Finesse des Terroirs in jeder Nuance erkennen.
Das Bouquet von Le Clos ist betörend und vielschichtig: zarte Noten von Bienenwachs verschmelzen mit einem Hauch rauchiger Vanille, während am Gaumen frisch gebackene Brioche auf die sanfte Fruchtigkeit reifer Feigen trifft. Ein Erlebnis, das intensiv und gleichzeitig fein ziseliert ist. Der Abgang zieht sich lang und bestimmt, vollendet das sorgfältig komponierte Zusammenspiel von Lebendigkeit und feiner Finesse – ein stiller Ausdruck von Kraft und anmutiger Eleganz.
Warum Le Clos ein Geheimtipp ist:
• Der Champagner ist ein außergewöhnliches Zusammenspiel von kraftvollem Pinot Noir und eleganter Chardonnay-Anmut.
• Kleine Auflagen und handwerkliche Vinifikation garantieren Individualität, Charakter und Exklusivität.
• Lange Reifung und minimaler Eingriff bewahren die unverfälschte Handschrift des Terroirs und hinterlassen einen bleibenden Eindruck.
Château de Boursault: Eine Familienlegende und der einzige „Mise en bouteille au Château“-Champagner der Marne
Champagne Château de Boursault ist eine traditionsreiche Familienmarke in ihrer vierten Generation, heute geleitet von Alex Fringhian. Das Schloss, von der legendären Veuve Clicquot errichtet und nur zehn Kilometer von Epernay entfernt, wurde 1927 vom Urgroßvater der Familie erworben. Sein Sohn, der Großvater, hauchte dem Anwesen neues Leben ein, erweiterte die Weinberge und legte den Grundstein für die eigene Champagnerherstellung. Heute umfassen die 13 Hektar Rebflächen Meunier (50%), Pinot Noir (30%) und Chardonnay (20%) – ein Spiegelbild des reichen Terroirs und sorgfältiger Auswahl.
Champagne Château de Boursault ist der einzige Champagner der Vallée de la Marne, der vollständig „Mise en bouteille au Château“ erfolgt. Das bedeutet, dass der gesamte Herstellungsprozess innerhalb der historischen Schlossmauern stattfindet: von den Weinbergen über die schonende Pressung, Vinifikation und Reifung in den historischen Kellergewölben bis hin zum Degorgieren, zur Dosage sowie zur Einkleidung, Etikettierung und Präsentation jeder einzelnen Flasche.
Mehr dazu unter: www.champagne-chateau-de-boursault.fr/en/home
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